✔️Пищевые волокна или клетчатка - это обширный термин, который включает в себя компоненты пищи углеводного (в большинстве) и неуглеводного состава и исключительно растительного происхождения.
🌿В частности, она состоит из целлюлозы - это сложный полисахарид, содержится в клеточных стенках растений и придает клеткам форму, защищает и служит опорой. Логично, что наибольшее ее количество будет в стеблях, там, где опора нужна больше.
🌿Целлюлоза относится к нерастворимым водой полимерам. Более того, у кроликов, как и у всех млекопитающих нет ферментов, которые способны ее расщепить. Переваривание происходит только благодаря целлюлозорасщепляющим бактериям, которые населяют желудочно-кишечный тракт животных.